Comment nettoyer des moules


Nettoyer les moules une corvée? pas vraiment…
Les moules, un met merveilleux qui peut s’accomoder de mille façons et même au barbecue. Seulement rien de plus désagréable que de manger des moules pas très propres. Voici donc pour vous la méthode que nous utilisons depuis toujours pour nettoyer les moules dans notre région qui produit les meilleures moules du monde les bouchots.

Tout d’abord il faut frotter les moules entre elles, cela va aider à faire partir les impuretés et les petits coquillages blancs qui se fixent sur la coquille des moules. Puis les trier, les faire un peu dégorger et enlever leur barbe (byssus).
 

Pour nettoyer les moules

vous aurez besoin de :

• un couteau
• du sel
• de l’eau

Comment nettoyer les moules

Les étapes pour nettoyer les moules

icone1 Faites tremper vos moules vivantes dans l’eau avec 1 cuillère à soupe de sel pendant environ 20 minutes. Comme les moules continuent à respirer, elles filtrent naturellement l’eau et expulsent les débris de leurs coquilles.


icone2 Vérifiez les moules afin de vous assurer qu’elles sont fraiches. Jetez les moules qui ont ouvertes, ébréchées ou avec la coquille fêlée.


icone3 Puis rincez les moules et frotttez avec un petit couteau les coquillages parasites qui sont collés sur la coquille. En même temps vous allez enlever la barbe (byssus) c’est enfait les fibres qui servent à la moule à s’aggripper aux poteaux ou rochers.


icone4 Pour ce faire il suffit juste de tenir fortement la barbe et de tirer d’un coup sec vers le bas de la moule. Vers le bas pas vers le haut sinon vous allez arracher la moitiè de la moule.


icone5 Un nouveau rinçage et voilà vos moules sont prêtes à être cuisinées.

 
 
 
Nettoyer les moules pas toujours marrant selon la quantité à faire.

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